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一项针对大马小学生饮食习惯的调查显示，有三分之一的大马小学生没有吃早餐的习惯。

该研究也发现，没有吃早餐的学生较有吃早餐的学生缺乏警觉性和专注力，同时早餐缺席的饮食习惯也埋下儿童营养不良的危机。

由马来西亚雀巢公司赞助，马来西亚国民大学（UKM）进行的调查《学龄儿童营养摄取：2007年及2008年马来西亚小学生的营养状况及饮食习惯》，主要透过访问及观察全马88所小学，1万1371名学生的饮食习惯，以剖析大马小学生的营养摄取习惯。

该项调查为2001年进行的《学龄儿童营养摄取：2001年马来西亚小学生的营养状况及饮食习惯》的跟进调查。从两个调查结果比较得出，大马小学生的营养摄取习惯显示趋向不健康水平，拉响了大马儿童营养不良的警钟！

营养摄取含量失衡

另外，根据一项针对大马孩童进行的营养调查（马来西亚东南亚营养研究调查，SEANUTS），大马孩童并没有达到国家推荐营养摄取量的标准（RNI）。

另外，超过三分一的孩童也无法达至能量、钙质与维生素D方面的推荐摄取水平。在孩子们的饮食中，五个食物类别，钙、维生素、水果和蔬菜、碳水化合物、蛋白质、乳制品和脂肪的摄取含量并不正确。

雀巢企业健康经理谢晓慧披露，调查发现有35.8%的儿童有营养不良的现象，包括摄取营养过少或过量，导致儿童体重过轻或太重，引发各种健康危机。体重超重和肥胖儿童可长成痴肥成人，肥胖者比他人有更大可能患上二型糖尿病、心血管疾病；营养不足则可导致儿童发育不良。

乡区城市习惯雷同

调查结果显示，国内儿童超重率从2001年的11%上升至12.8%，肥胖率则从9.7%激增至两位数13.7%；其中，西马南部的儿童超重及肥胖率以27.2%冠全国。

另外，有9.6%的男童及9.8%的女童的体重低于标准；东马有11.5%儿童体重低于标准体重，是国内情况最严重的地区，紧接着是西马北部，有10.6%。

谢晓慧透露，乡区孩子和城市孩子营养摄取习惯雷同，如快餐文化，摄取过量糖分和脂肪。

“过去大家普遍认为乡区孩子因接触大自然较多，饮食习惯比城市孩子健康，事实上，现今乡区孩子的饮食习惯和城市孩子没有多大差别，而且两地的孩子肥胖指数也差不多。”她表示这情况令人担忧。

平衡课业玩乐

透过在校观察，他们发现现在小学生的活动量并没有一般想象的多，即使是下课或体育节时，大部分孩子们还是继续坐在案前埋头作业。

谢晓慧表示，课业压力大是造成孩子们活动量减少的原因，加上现在父母都专注在孩子的课业表现上，忘了孩子们也需要玩乐。

她透露，早前一项银行信用卡的调查显示，国内有46%的父母都额外花费给孩子们上补习班，正正反映了孩子们在课业表现上面对越来越多压力。因此，她希望借着调查结果，告诉父母这不健康现象，警惕父母应即刻采取补救行动，关注孩子们的身心健康。

为何不吃早餐？

谢晓慧指出，孩子们有一餐没一餐的饮食习惯可导致各种营养不良的问题，而最常被孩子们忽略的餐点正是早餐。调查结果显示，有多达32.1%的小学生没有吃早餐的习惯。

“当我们询问孩子们不吃早餐的原因时，他们的回答竟是“没时间”！很多孩子天还没亮就要出门赶巴士，加上家里没准备好简便的食物让孩子做早餐，孩子只好没吃早餐便匆匆上学。

“还有许多孩子也表示家中没有食物可让他们作早餐，甚至有许多小学生从来没有吃早餐的习惯。”“没时间”、“不饿”及“没胃口”并列为多数孩子们不吃早餐的原因。

自行解决饮食错误

谢晓慧认为，父母的生活习惯对孩子形成重大影响，平日不吃早餐的父母也将培育出不吃早餐的孩子。父母应以身作则，每日吃早餐，从小培养孩子吃早餐的习惯，当习惯成自然，孩子便不再觉得吃早餐是一件浪费时间的事情。

现代人生活压力大，大人们忙着工作讨生计，孩子们忙着念书考试拼成绩，外食便成为时下大人与小孩例常生活的一部分；而父母给孩子零用钱，让孩子们自行解决早餐更是再普遍不过的做法。

谢晓慧说，部分家长将孩子错误饮食归咎于学校食堂售卖不健康食品，其实学校食堂同时售卖营养的食物如三明治和不健康的食物如煎炸食品，选择权落在孩子们手中，而孩子们最常选购的食物却是炸鸡、薯条、炸鸡块、巧克力、冰淇淋、汽水、奶油饼干和腌制水果，这类不健康的食品。

勿将重任假手于人

因此，父母应该教育孩子正确选择食物，或亲自为孩子准备餐点，尤其是早餐，确保孩子们摄取足够营养，而非将此重任假手于人。父母可以在前一晚或在早上花几分钟把早餐准备好，让孩子吃过早餐才上学，或让孩子带健康便当到校吃，确保孩子摄取正确的营养。

“可以理解大家生活忙碌，尤其双薪家庭的父母更不易当，但尽量做到早餐和晚餐在家吃，其实营养早餐不一定要花很多功夫和时间，两片涂抹花生酱的全麦面包，便是简单又有营养的早餐。”

早餐要“吃得对”

而非“吃得多”！早餐是一日中重要的营养来源，是一天开始夜晚睡觉时，身体使用能量进行修复，隔天醒来后，身体需要立刻补充能量，以应付接下来的活动。若一个人没吃早餐，身体便处于能量不足的状态，血糖降低，造成脑神经反应迟钝。

谢晓慧说，其实不只是小孩，成年人也是不能忽略早餐，不吃早餐导致专注力和警觉性降低，不但影响工作效率，在路上行驶也很危险。

常言道：“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像贫民，晚餐吃得像乞丐。”说明早餐的重要性，然而许多人错误理解这句话，而在早餐吃得太过丰富，引发肥胖危机。其实“吃得像皇帝”的真正意识是“吃得对”而非“吃得多”。

早餐3大元素

何谓“对”的早餐呢？谢晓慧指出，“对”的早餐必须含有3大元素：碳水化合物、蛋白质和高纤维。

根据卫生部的建议，均衡饮食必须含有碳水化合物，蛋白质及脂肪，摄取量分配应是碳水化合物占55至70%，蛋白质则应占10至15%，剩下的为脂肪含量。

谢晓慧说，碳水化合物提供身体热量，蛋白质负责制造和修复细胞，身体也需要脂肪，如制造荷尔蒙，另外还有维生素和矿物质，身体缺少任何一种养分，都可出现营养不良的问题。

获取正能量！

为了提升国人早餐重要的醒觉，美禄自去年开始展开“美禄早餐日”运动，透过一连串活动鼓励鼓励国人吃早餐。今年，该运动的焦点是正能量，传达如何透过正确营养摄取和生活习惯提升我们的正能量。

美禄客户营销经理伍素茵说，我国是东南亚区肥胖和糖尿病排名最高的国家，这与国人长期缺乏运动和不健康饮食有关。“我们希望透过‘美禄早餐日’倡导正能量，鼓励国人摄取正确均衡的食物、经常运动及正面思维。”

运动营养相辅相成

谢晓慧解释道，正能量来自于运动和均衡营养的结合，两者相辅相成，简单而言，运动与学业同等重要。

研究证明，运动能启发正面人生价值观，可以通过非学术领域如运动，塑造孩子正面人格，如团队精神、忠诚、自我牺牲、毅力、职业道德和心理素质，公平、负责人、同情和尊重。

当然，正能量也来自养分摄取。营养不良的孩子们，没有足够的能量提供大脑动力，导致警觉性降低、疲劳与出现学习问题。